.png)
Hoe het begon
In de 19e eeuw stond de oestercultuur in Zeeland op het punt van bloei, mede dankzij een rapport van professor Coste, embryoloog aan het hof van Napoleon. Dit leidde ertoe dat in 1870 de Yersekebank – een speciaal gebied in de Oosterschelde – door de overheid werd aangewezen als terrein exclusief voor oestercultuur. Percelen werden publiekelijk geveild, en Pols-Bom was één van de eerste bedrijven die een kavel wist te bemachtigen. Zo begon in 1870 een traditie van oestercultuur die vandaag de dag nog steeds voortleeft.
​Vandaag de dag beheert Pols-Bom oesterpercelen in zowel de Oosterschelde als het Grevelingenmeer. De echte Zeeuwse platte oester komt voornamelijk uit het Grevelingenmeer, terwijl we ook prachtige Zeeuwse creuses kweken. Met twee speciaal ingerichte schepen en eigen oesterputten blijven we innoveren om de kwaliteit van ons product verder te verbeteren. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Jacques Pols, de vijfde generatie van onze familie.
Met passie, vakmanschap en respect voor de natuur kweken we onze oesters, zoals onze voorouders dat al deden. Zo delen we al ruim 150 jaar de bijzondere smaak van Zeeland met de wereld.
De opkomst van creuses
​In 1962-63 trof een ziekte bijna 90% van de Zeeuwse oesterpopulatie, wat voor veel kwekers het einde betekende. Pols-Bom besloot echter door te gaan en introduceerde de Japanse oester (Crassostrea gigas) als alternatief. Deze "creuses" bleken goed te gedijen en vonden snel hun plek in de Zeeuwse wateren. In 1971 herstelde ook de Zeeuwse platte oester zich in het Grevelingenmeer, waarmee deze winterharde soort opnieuw een vaste plaats in onze productie kreeg.
Zeeuwse platte
Van oudsher zwemt de Zeeuwse platte oester (Ostrea edulis) in de wateren van Zeeland. Het kweken van deze oesters vraagt niet alleen vakmanschap, maar ook een goed begrip van de natuur. Bij Pols-Bom vangen we het oesterbroed op en plaatsen we jonge oesters op zorgvuldig geselecteerde locaties. Hierdoor kunnen onze oesters groeien onder optimale omstandigheden, wat leidt tot een product van uitzonderlijke kwaliteit.